Découvrir le service de restauration collective
700 repas par jour
Les cuisines centrales préparent chaque jour environ 700 repas destinés essentiellement aux écoles :
- l’école élémentaire Jean-de-La-Fontaine (400 couverts),
- mais aussi les écoles “satellites” :
- l’école maternelle Jean-Castagnet (140 couverts),
- l’école maternelle Flora-Tristan (90 couverts),
- et l’école Aimé-Césaire (70 couverts).
- Il prépare aussi les repas destiné au portage au domicile des personnes âgées ou en situation de handicap.
la qualité privilégiée
Certifications
Le service restauration est certifié par un agrément délivré par les Services vétérinaire, garantissant la fiabilité en matière de salubrité des aliments, hygiène des locaux, des équipements, du personnel, du fonctionnement… Avantage est également donné aux produits français.
À l’écoute
Les représentants des parents d’élèves sont conviés à une réunion trimestrielle avec les services pour évoquer l’organisation du temps du repas.
Les représentants des parents d’élèves sont conviés à une réunion trimestrielle avec les services pour évoquer l’organisation du temps du repas.
Les menus
Vous pouvez consulter les menus chaque semaine sur ce site.
Une restauration collective éco-responsable
Le service est engagé avec Bordeaux Métropole dans un plan de lutte contre le gaspillage alimentaire.
Il privilégie aussi les circuits courts, les fruits de saison et comporte une part de bio.
